Śniadanie na trawie - frittata z miętową nutą

Pogoda nie sprzyja biesiadowaniu na świeżym powietrzu,  zwłaszcza na trawie ...gdzie jest stanowczo za mokro ale w przerwie w tak zwanej dziurze na deszcz można się skusić na delikatną frittatę z miętowa nutą.Przyznam, że trochę bałam się dodatku mięty do tej potrawy, dzięki niej danie nabrało wspaniałej świeżości.  Gdy już tak bardzo leje wystarczyć wyskoczyć pod parasolem do ogrodu po świeżą miętę i młodziutką cukinię z kwiatami by przygotować w domu pyszne śniadanie. Frittata to  to włoska odmiana jajecznicy, masa jajeczna wymieszana z różnymi dodatkami. Moją frittatę posypałam dodatkowo fioletowymi pączkami szczypiorku.

Frittata z miętową nutą

Potrzeba:

5 młodych cukinii najlepiej z kwiatami

 5 jaj 

1 szklankę mleka

Pół  opakowania sera feta

Kilka gałązek świeżej mięty

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól, pieprz do smaku

Cukinie kroimy wzdłuż w  cienkie pasy . Ser rozkruszamy w palcach do miski. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy cukinię około 3 minut. Siekamy miętę, roztrzepujemy jajka z mlekiem doprawiamy solą i pieprzem. wylewamy masę na patelnię i smażymy na małym ogniu aż zacznie się ścinać. Posypujemy na wierzchu miętą i twarożkiem. Przykrywamy i trzymamy na ogniu jeszcze dwie minuty. Podajemy na ciepło bądź na zimno.

W ogrodzie chwasty zasilone deszczem rosną z ogromną siłą już mi się wydawało, że mam wstępnie "oplewione" a tu guzik, zbędnej roślinności jest o wiele więcej. W przerwie na  walkę z zielenią podziwiam pięknie kwitnące w tym roku azalie i różaneczniki. Jeszcze nigdy tak nie kwitły jak teraz, jednak pogoda i łagodna zima mają ogromny wpływ na rośliny.Te kolory.... można z nich skomponować tęczę w ogrodzie.

 

Zaczyna się niewinnie od pąków i pojedynczych kwiatków

By zakończyć kwiatami dwudziestoparo - centymetrowych rozmiarów( różanecznik Percy Wiseman)

Przepiękna polska azalia pontyjska z jasnożółtymi kwiatami o cudownym zapachu można ja spotkać w rezerwacie przyrody pod Leżajskiem . Posadziłam obok niej dla kontrastu ciemnofioletowy różanecznik odmiany Marcel.

 

Azalia Sarina w towarzystwie różanecznika Precy Wiseman

 

Fioletowe kule czosnku olbrzymiego kwitną w tym samym terminie i rozładowują ciepłe kolory azalii .

Moja ulubiona : Azalia Golden Eagle nie dość że ma wielkie kwiaty to jeszcze ten pomarańcz.!

 

Rodzina nie ma problemu z prezentami imieninowymi:..tegoroczny biały różanecznik Calsap

 Niebieski różanecznik drobno kwiatowy Blue Tit

 Drobniutka azalia koreańska , bardzo delikatan wymaga miejsc osłoniętych i zacisznych.

Koktajlowa azalia Cannon "s Double 

Ogromna ilość pąków  różanecznika Nowa Zembla zapowiadała  wielkie kwitnienie...

 

ale takiego widoku się nie spodziewałam. Różanecznik ten rośnie pośród iglaków  płożących więc co roku dosypuje mu sporo kwaśnej ziemi i zasilam nawozem specjalnie dla tych roślin.  W tym roku użyłam niemieckiego ze znanej sieciówki za bardzo rozsądną cenę.