Złote mleko to połączenie mleka, kurkumy i miodu. Przepis
pochodzi z medycyny ajurvedyjskiej. Jak każde mleko wpite na noc ułatwia dobre
zasypianie, a pić się go powinno właśnie o tej porze. Oprócz tego to doskonałe
smarowidło od wewnątrz na stawy, uelastycznia kręgosłup, usuwa – rozbija kryształki
wapnia. My śpimy a kurkuma zawarta w mleku wspomaga trawienie. Aby odczuć jego właściwości powinno się go pić
przez 40 dni. Gdy przeczytacie przepis zapewne skojarzy się wam nasze dobrze
znane mleko z masłem miodem i czosnkiem stosowane na przeziębienia. Coś jest w mądrości
ludowej, na każdej szerokości geograficznej kanwa ta sama tylko inne przyprawy.
Bardzo ważna w
hinduskim mleku jest kurkuma zwana złotą
przyprawą. Stosowana bardzo powszechnie w Indiach stanowi tam część popularnej
przyprawy curry. We wspomnianej wyżej medycynie
stosuje się ją jako środek wspomagający gojenie ran, leczący zapalenia
przewodu pokarmowego . W dodatku działa na bakterie(E.coli gronkowiec) a także
przeciw zapalnie to doskonały antyoksydant.
Do popularnej płukanki na chore gardło i migdałki czyli wody z solą warto dodać odrobinę kurkumy
będzie jeszcze skuteczniejsza. Sprawdziła się też w stanach zapalnych stawów ta przyprawa ma
także obniżający wpływ na poziom cholesterolu i cukru we krwi.
Złote mleko
Potrzeba:
1/8 łyżeczki kurkumy( na czubku łyżeczki)
1 szklanka mleka ( lub sojowe, kozie, krowie- podobno UHT nie bardzo się nadaje ma tak małe cząsteczki
iż przenikają przez błony komórkowe i wywołują stany zapalne)
2 łyżki oleju.(kokosowy, słonecznikowy)
Miód do smaku
Kurkumę gotujemy z mlekiem następnie dodajmy olej a gdy ostygnie miód. Odrobina pieprzu
(piperyna) zwiększy bioaktywność kurkumy.
Jeżeli mamy zamiar dłużej stosować kurację złotym mlekiem można
przygotować większą ilość pasty i przechowywać w lodówce.
Pasta z kurkumy:
¼ szklanki mielonej
kurkumy
½ szklanki wody.
Gotujemy na małym ogniu aż mikstura zgęstnieje i powstanie gęsta
pasta którą przechowujemy w słoiku w lodówce i odrobinę dodajemy do złotego
mleka.
Uwaga złotego mleka nie powinny stosować kobiety w ciąży
oraz osoby przed operacjami co najmniej dwa tygodnie. Na długotrwałe stosowanie
powinny też uważać osoby z niewydolnością serca, ze skłonnością do kamicy
moczowej bądź żółciowej.
Widzę, że złote mleko cieszy się zainteresowaniem czemu się nie dziwię jest bardzo proste w przygotowaniu.Po kilku zapytaniach na FB uzupełniam post.
Na szklankę mleka dodajemy od 1 łyżeczki do 2 pasty z kurkumy, z tym, że na początek zaczęła bym od 0,5 łyżeczki.
Mleko UHT to jest to w kartonie jest poddane pasteryzacji w bardzo wysokiej temperaturze ponad 100 stopni i dla tego może być dłużej przechowywane, mleko do gotowania jest również pasteryzowane ale w niższej temperaturze, mleko prosto od krowy powinno być naprawdę z pewnego źródła bo źle przechowywane szybko się psuje od nieznajomej pani z rynku lepiej nie kupować. Najlepsze to ze sklepu do gotowania lub wytwarzane technologią ESL- powinno pisać na opakowaniu termin przydatności do 21 dni, minimalna obróbka termiczna, mikroorganizmy usuwane na drodze mikro-filtracji mleko to zachowuje najwięcej składników odżywczych.
Mleko
UHT ( ultra-high temperature pasterisation) również powstaje podczas
procesu pasteryzacji, jednak w temperaturze tak wysokiej, że traci
większość swoich właściwości – smak
Mleko UHT jest poddane działaniu bardzo wysokiej temperatury: w przedziale 130 – 150 C, przez 1 do 3 sekund, a następnie schładzane do około 20 stopni. Następnie jest pakowane w sterylnych warunkach i może być przechowywane miesiącami, bez konieczności chłodzenia.
- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/mleko-pasteryzowane-uht/#sthash.5nNXtM1V.dpuf
Mleko UHT jest poddane działaniu bardzo wysokiej temperatury: w przedziale 130 – 150 C, przez 1 do 3 sekund, a następnie schładzane do około 20 stopni. Następnie jest pakowane w sterylnych warunkach i może być przechowywane miesiącami, bez konieczności chłodzenia.
- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/mleko-pasteryzowane-uht/#sthash.5nNXtM1V.dpuf
Mleko
UHT ( ultra-high temperature pasterisation) również powstaje podczas
procesu pasteryzacji, jednak w temperaturze tak wysokiej, że traci
większość swoich właściwości – smak
Mleko UHT jest poddane działaniu bardzo wysokiej temperatury: w przedziale 130 – 150 C, przez 1 do 3 sekund, a następnie schładzane do około 20 stopni. Następnie jest pakowane w sterylnych warunkach i może być przechowywane miesiącami, bez konieczności chłodzenia.
- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/mleko-pasteryzowane-uht/#sthash.5nNXtM1V.dpuf
Mleko UHT jest poddane działaniu bardzo wysokiej temperatury: w przedziale 130 – 150 C, przez 1 do 3 sekund, a następnie schładzane do około 20 stopni. Następnie jest pakowane w sterylnych warunkach i może być przechowywane miesiącami, bez konieczności chłodzenia.
- See more at: http://ziolowyzakatek.com.pl/mleko-pasteryzowane-uht/#sthash.5nNXtM1V.dpuf