Dorodziejstwa maja - sosnowy syrop i pokrzywowy sok czyli zielonego nigdy dość.

 

To już ostatni czas by go zrobić. Wystarczy podczas niedzielnego spaceru nazrywać trochę młodych pędów sosnowych, nie ogałacając bardzo przy tym iglaka. Tak z kilku drzew po trochu, uszczykując 1/3 pędu koniecznie w rękawiczkach - uwaga lepka żywica.. Warto taki syrop zrobić dla zdrowia na zimę bo jak pisze o nim słynny fitolog  dr. Rózanski : " syropy z sosny działa przeciwkaszlowo, wykrztuśnie, napotnie, przeciwgorączkowo, moczopędnie, przeciw zapalnie, uspokajajaco, lekko nasennie, wzmacniająco i silnie żółciopędnie" wiec warto go zrobić na zapas lub dla celów profilaktycznych by pić codziennie np: z herbatą. Co roku staram sie znaleźć chwilkę czasu by zerwać odrobinę pędów mogą też być młode zielone szyszki, zwłaszcza że mam sosny w ogrodzie i takie uszczykiwanie powoduje że są gęste i mają ładny pokrój. 

Sirupus Pini wg dr Różańskiego

PROPORCJE:

1 szklankę sosnowych pędów zalać 3 szklankami po 200 ml wody i gotować 20 min  po czym przecedzić, do wywaru wlać 200 ml miodu, 100 ml soku z cytryny lub pomarańczy , 300 ml wódki lub wina oraz wsypać 250 ml cukru.Wymieszać , przechowywać w lodówce.

Lub druga metoda: 

Trzy duże garście młodych pędów sosnowych, 1 litr wody, 30 dag białego cukru , 20 dag brązowego lub 50 dag tego pierwszego, sok z 1/2 cytryny.

 Wykonanie:

Pędy układamy w naczyniu do gotowania i zasypujemy białym cukrem lub jego częścią gdy nie używamy brązowego. Trzymamy tak  trzy dni . Po tym czasie do gara dolewamy wodę i brązowy cukier, gotujemy na małym ogniu przez ok 3 godziny lub przez trzy dni po 15 min aż syrop zrobi się gęsty po tym czasie dodajemy sok z cytryny, odcedzamy i przelewamy do słoiczków, zakręcamy, gotowe.

Jest jeszcze jeden bardzo prosty sposób młode pędy zasypujemy porządnie cukrem w dużym słoju, przykrywamy tkaniną i trzymamy tak przez  dwa do trzech dni po czym przelewamy do garnka razem z powstałym sokiem gotujemy przez trzy dni po 15 min, na koniec dodajemy sok z cytryny ew. miód odcedzamy , przelewamy, zakręcamy . Słoiki stawiamy do góry dnem studzimy a potem wynosimy do spiżarki.

Młode pędy sosny na Sr. Pini

 Jako pierwsze zrywam pędy sosny na tarasie.

By "wykorzystać" ten maj już tak do końca z wszystkich jego dobrodziejstw pozostało jeszcze zrobić sok z pokrzywy, która w tym miesiącu jest najcenniejsza pod względem składników mineralnych. Jak wiadomo ziele to  oczyszcza i wzmacnia  organizm. Sok z niej ten domowej roboty to najtańszy a zarazem bezcenny dla zdrowia specyfik. Wiele ekologicznych barów ma go właśnie teraz w maju w swoim menu jak np ; Chimera w Krakowie gdzie rozcieńczony z sokiem limonkowym smakuje wyśmienicie!

Sok z pokrzywy

wiązka pokrzywy z czystego ekologicznie miejsca

woda

sok z limonki ewentualnie jakiś ulubiony do rozcieńczania.

Pokrzywę mielimy w maszynce do "mięsa" zalewamy przegotowaną wodą do połowy i zostawiamy na  osiem godzin po czym przecedzamy a pozostałą zieloną masę przepuszczamy przez sokowirówkę i łączymy z sokiem. Rozcieńczamy z dowolnym sokiem owocowy , dosładzamy miodem lub zakwaszamy sokiem z cytryny . Przechowujemy w lodówce. Pijemy codziennie. 

Maj to zapachy, kwitnącego bzu i ptaki szalejące w ogrodzie w zupełnym amoku bo to czas karmienia piskląt.

To również pora kwitnienia moich kolorowych skalniaków tworzących puszyste dywany. Bardzo lubię floksy szydlaste, które doskonale czują się na wszelkiego rodzaju murkach . Szkoda tylko, że tak krótko kwitną.

 

 

Maj to przede wszystkim dzień mamy więc wszystkim mamom  wszystkiego naj, naj zdrowego i pogodnego.